Archives de la catégorie: Non classé

Distillation charentaise – approche qualité : dégustation, conservation

Prochaine session : 9-10 novembre OBJECTIF : Optimiser ses chances de réussite quant à l’élaboration des Eaux-de-Vie Pour en savoir plus

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3 questions à Patrick Weil

Spécialiste des arômes de renommée internationale,  Patrick Weil met son savoir au service de la filière spiritueux dans le cadre de la formation Arômes: technologies, législations qu’il dispense au CIDS. 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus … Lire la suite

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3 questions à Grégory Crouvizier

Grégory Crouvizier est directeur général des Distilleries vinicoles du Blayais. Passionné par la distillation, il intervient dans la formation Distillation des spiritueux et valorisation des effluents au CIDS 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en … Lire la suite

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3 questions à Sébastien Dathané

Sébastien Dathané est consultant/formateur pour partie dans le monde des spiritueux , pour partie dans la stratégie d’entreprise. Il intervient dans les formations F1B et F1BL 1. D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de distillation … Lire la suite

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L’étude 2016 du CIDS « Panorama du marché des spiritueux » est disponible

Dans son rôle de vigie des spiritueux, le Centre International des Spiritueux poursuit sa collaboration avec Monsieur Jean DUBOS, Directeur de Recherche (DRE) Honoraire à l’INRA, ancien professeur à l’université et à l’ENSA de Toulouse, expert auprès de l’OIV et de … Lire la suite

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3 questions à Laurent Moulis

Laurent Moulis est directeur de la mise en bouteille chez H Mounier. Il dispense au CIDS la formation Suivi réglementaire QHSE dans les Industries Agro-Alimentaires : application aux vins et spiritueux (prochaine session le 23 juin) 1. D’après vous, quelles … Lire la suite

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60 secondes avec Martine Esteban-Decloux

Enseignant-Chercheur en Génie des Procédés à AgroParis Tech, Martine Esteban-Decloux participe à la formation Distillation des spiritueux et valorisation des effluents au CIDS 1. D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de distillation de spiritueux au cours … Lire la suite

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Session du 4 au 8 juillet complète – réservez votre place pour celle du 3 au 7 octobre

La prochaine session de la formation F1B – Connaissance des spiritueux : Méthodes d’élaboration et identités sensorielles est complète. Vous pouvez encore vous inscrire à la session du 3 au 7 octobre

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3 questions à Jean Luc Braud

Jean Luc Braud  a travaillé à  l’élaboration et à la création de spiritueux aussi variés que des brandies, cognacs, liqueurs, rhums, vodkas, whiskies… au sein d’un grand groupe international. Aujourd’hui consultant et plus que jamais dans l’innovation,  il dispense plusieurs … Lire la suite

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3 questions à Xavier Godet

Xavier Godet assure au sein du CIDS la formation Parcours de création d’une micro-distillerie : connaître les règles, définir sa stratégie  Prochaine session le 19 septembre 2016 1. D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de … Lire la suite

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