Archives de l'auteur: antoine

L’étude du CIDS « Évolution du marché mondial des spiritueux » est disponible

Dans son rôle de vigie des spiritueux, le Centre International des Spiritueux poursuit sa collaboration avec Monsieur Jean DUBOS, Directeur de Recherche (DRE) Honoraire à l’INRA, ancien professeur à l’université et à l’ENSA de Toulouse, expert auprès de l’OIV et … Lire la suite

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Le CIDS dans V&S News – 26 janvier 2018

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Distillation charentaise – approche qualité : dégustation, conservation

Prochaine session : 9-10 novembre OBJECTIF : Optimiser ses chances de réussite quant à l’élaboration des Eaux-de-Vie Pour en savoir plus

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3 questions à Patrick Weil

Spécialiste des arômes de renommée internationale,  Patrick Weil met son savoir au service de la filière spiritueux dans le cadre de la formation Arômes: technologies, législations qu’il dispense au CIDS. 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus … Lire la suite

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3 questions à Grégory Crouvizier

Grégory Crouvizier est directeur général des Distilleries vinicoles du Blayais. Passionné par la distillation, il intervient dans la formation Distillation des spiritueux et valorisation des effluents au CIDS 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en … Lire la suite

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3 questions à Sébastien Dathané

Sébastien Dathané est consultant/formateur pour partie dans le monde des spiritueux , pour partie dans la stratégie d’entreprise. Il intervient dans les formations F1B et F1BL 1. D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de distillation … Lire la suite

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Retrouvez le CIDS au salon France Quintessence

Le CIDS intervient au Salon France Quintessence les 11 et 12 septembre 2016. Ce salon met en avant les spiritueux français avec 90 marques exposantes et 400 produits en dégustation. Venez échanger avec Sébastien Dathané,  Quitterie Fourquet ou Pierre Szersnovicz … Lire la suite

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Vieillissement/assemblage : choisissez la formation à suivre à la rentrée!

Deux formations pour une rentrée réussie : F3 – Maîtriser les pratiques d’élaboration et de vieillissement d’un alcool brun : 19-21 octobre 2016 F4B – Gestion des stocks : de la gestion de l’unité de production aux techniques d’assemblage : … Lire la suite

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L’étude 2016 du CIDS « Panorama du marché des spiritueux » est disponible

Dans son rôle de vigie des spiritueux, le Centre International des Spiritueux poursuit sa collaboration avec Monsieur Jean DUBOS, Directeur de Recherche (DRE) Honoraire à l’INRA, ancien professeur à l’université et à l’ENSA de Toulouse, expert auprès de l’OIV et de … Lire la suite

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3 questions à Laurent Moulis

Laurent Moulis est directeur de la mise en bouteille chez H Mounier. Il dispense au CIDS la formation Suivi réglementaire QHSE dans les Industries Agro-Alimentaires : application aux vins et spiritueux (prochaine session le 23 juin) 1. D’après vous, quelles … Lire la suite

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