Archives de l'auteur: antoine

Nos formations en juin

En juin le CIDS vous propose 4 formations : F2C – Parcours de création d’une micro-distillerie : connaître les règles, définir sa stratégie: 18 juin F5 – Suivi réglementaire QHSE dans les Industries Agro-Alimentaires : application aux vins et spiritueux … Lire la suite

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Un futur centre de formation sur le rhum et les spiritueux à Marie Galante

Du 16 au 20 avril, les formations du CIDS se sont délocalisées à Marie Galante. Deux formations sur le vieillissement des alcools bruns et la connaissance des spiritueux y ont été dispensées par Jean-Luc Braud et Christian Vergier. Elles jettent … Lire la suite

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3 questions à Christian Vergier

1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en matière de gestion des stocks ou d’assemblage des spiritueux au cours de la prochaine décennie? Principalement l’âge moyen du compte des eaux de vie en stocks devrait baisser … Lire la suite

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Prochaines formations CIDS – plus que quelques jours pour vous inscrire!

F4B – Gestion des stocks : de la gestion de l’unité de production aux techniques d’assemblage : 29 – 30 mars 2018 F6 – Stratégie de vente : identité de marque, réseaux de distribution et communication digitale : 4 -5 … Lire la suite

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Formations vieillissement – derniers jours pour vous inscrire

Au mois de mars, le CIDS consacre deux formations au vieillissement et à l’assemblage des spiritueux F3 – Maîtriser les pratiques d’élaboration et de vieillissement d’un alcool brun : 26 -28 mars 2018 F4B – Gestion des stocks : de … Lire la suite

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L’étude du CIDS « Évolution du marché mondial des spiritueux » est disponible

Dans son rôle de vigie des spiritueux, le Centre International des Spiritueux poursuit sa collaboration avec Monsieur Jean DUBOS, Directeur de Recherche (DRE) Honoraire à l’INRA, ancien professeur à l’université et à l’ENSA de Toulouse, expert auprès de l’OIV et … Lire la suite

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Le CIDS dans V&S News – 26 janvier 2018

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Distillation charentaise – approche qualité : dégustation, conservation

Prochaine session : 9-10 novembre OBJECTIF : Optimiser ses chances de réussite quant à l’élaboration des Eaux-de-Vie Pour en savoir plus

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3 questions à Patrick Weil

Spécialiste des arômes de renommée internationale,  Patrick Weil met son savoir au service de la filière spiritueux dans le cadre de la formation Arômes: technologies, législations qu’il dispense au CIDS. 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus … Lire la suite

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3 questions à Grégory Crouvizier

Grégory Crouvizier est directeur général des Distilleries vinicoles du Blayais. Passionné par la distillation, il intervient dans la formation Distillation des spiritueux et valorisation des effluents au CIDS 1 – D’après vous, quelles seront les problématiques les plus importantes en … Lire la suite

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